Monthly Archives: June 2012

La memoria del trigo

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Robin Food: pán fácil ciabattoide y focaccioide

En el octavo programa dedicado al pan en Robin Food le hemos atacado a una de las masas que más respeto suele dar en casa: la ciabatta (vaya, las masas húmedas en general). Con este pan como excusa, intentamos desplegar una serie de ideas, conceptos, técnicas y trucos que pudieran servir para otros panes: la [...]
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