Category Archives: Escritos

Libros para 2013

By Iban | Published: 18.03.2013
Este año va a ser el año de los libros. Ahora mismo estoy inmerso en la redacción de un libro de pan casero para Larousse que saldrá después del verano. Un manual para hacer pan en casa, sencillo, con chicha y sin bobadas, al estilo Robinfoodiano. Por otro lado, sumando páginas e ilusión, hoy acaba [...]
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Haba, rey, recuerdos y especias

By Iban | Published: 14.04.2010
(Publicado en el especial “Ideas de navidad” del periódico La Vanguardia, 14.12.2009) Las Navidades son un delicado engranaje de recuerdos, engarzados detalle a detalle, y el pan no es una excepción. No es casualidad que, allá donde es un alimento cotidiano, haya elaboraciones especiales que, tampoco es casualidad, están ligadas en nuestra memoria a momentos [...]
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