Category Archives: Telepán

El momento del pan

By Iban | Published: 30.09.2011
Revisando viejos archivos, me he dado cuenta de que no había subido a este archivo que es «La memoria del pan» la charla que di en TEDxMadrid hace ahora un año (en realidad, me he dado cuenta que se me han ido pasando varias entradas que considero interesantes, así que las iré recopilando en los […]
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Pan con Robin Food

By Iban | Published: 13.01.2011
En el 2010 he tenido la suerte de conocer a mucha gente relacionada de alguna u otra manera con el pan. Mucha gente apasionada (como los que se dieron cita en lugares ya míticos como PanForum o la Festa del Pa de Tagamanent), panaderos caseros y profesionales, y luego gente que, sin dedicarse al pan, […]
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